Клубничный ликер с лимоном

500 мл водки, 500 г спелой сладкой клубники, 250–300 г сахара, 1/2 лимона, 200 мл отстоянной воды

Клубнику промыть, удалить плодоножки и разрезать пополам, засыпать в литровую банку и залить водкой (все ягоды должны быть покрыты; можно взять водки больше и налить до краев). Добавить сок лимона – он придаст напитку приятную кислинку. Настаивать 7—10 дней на освещенном подоконнике. Затем настой аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой укупорить и отставить. Банку с клубникой и сахаром аккуратно встряхнуть пару раз и оставить на 2–3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп, добавить в банку воду, перемешать и слить остатки сиропа. Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и выдержать еще 3–5 дней. За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать. Пить ликер лучше охлажденным.