Баранина с фасолью (в зернах)

Фасоль (в зерне) и мелко нарезанный репчатый лук положить в кастрюлю, залить водой (5–6 стаканов) и варить до готовности (2?-3 часа). За 10–15 минут до окончания варки добавить стручковый перец, соль и мелко нарезанную зелень кинзы.

Тем временем жирную баранину обмыть, нарезать на маленькие куски, положить в кастрюлю с мелко нарезанным репчатым луком (1 головка) и хорошо прожарить.

Готовую фасоль соединить с поджаренной бараниной, перемешать, поварить еще 10 минут и снять с огня.

Жирной баранины — 500 г, фасоли (в зерне) — 500 г, лука репчатого — 3 головки, зелени кинзы — 3–4 веточки; стручковый перец и соль — по вкусу.