Морковь квашеная

Морковь тщательно очистить, зелень удалить, хорошо промыть, нашинковать, перемешать с сахаром и солью.

Очищенный репчатый лук нарезать тоненькими кружками и вместе с подготовленной морковью плотно уложить в банки, покрыть полотном и перевязать. Хранить в прохладном сухом помещении.

Моркови — 1 кг, репчатого лука — 1 головка, сахара и соли — по 1 ст. ложке.