Помидоры тушеные с орехами

Зрелые, крепкие, цельные помидоры уложить на сковороду, испечь, затем снять с них кожицу и разрезать каждый на четыре части.

Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, прибавить подготовленные помидоры, потушить 10 минут и остудить. Потом добавить к помидорам толченые грецкие орехи, семена кинзы, чеснок, стручковый перец, соль и перемешать. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Помидоров — 500 г, очищенных грецких орехов — ? стакана, масла растительного — ? ст. ложки, лука репчатого — 1 головка, чеснока — 1–2 дольки, семян кинзы — ? чайной ложки; стручковый перец, петрушка и соль — по вкусу.