Лососина с соком
Очищенную рыбу нарезать небольшими кусочками и промыть холодной водой.
На дно кастрюли положить слоями (два-три слоя) нарезанный кружками репчатый лук и куски рыбы, пересыпав солью и молотым черным перцем. Затем залить водой так, чтобы она едва покрыла содержимое кастрюли, закрыть крышкой и варить на слабом огне.
Готовое кушанье выложить в глубокое блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы.
Рыбы — 500 г, репчатого лука — 400 г; черный перец, зелень кинзы и соль по — вкусу.