Цыпленок жареный под чесночно-ореховым соусом

Подготовленную тушку цыпленка прожарить на сковороде, в духовке на вертеле или в кеци (рис. 6 а, б, в), потом нарезать на порционные куски и уложить на блюдо.

Очищенные грецкие орехи истолочь или пропустить через мясорубку, добавить по вкусу соль и толченый чеснок, развести все это 1?-2 стаканами холодной кипяченой воды. Приготовленным соусом залить цыпленка.

На одного цыпленка — очищенных грецких орехов — 1?-2 стакана, чеснока — 7-10 долек; соль — по вкусу.