Поджаренные бараньи или свиные сердце и печень с гранатом

Бараньи или свиные сердце и печень промыть, положить в кастрюлю, добавить соответственно баранье или свиное сало и тушить 15 минут. Затем всыпать мелко нашинкованный репчатый лук, соль и все прожарить до готовности.

В готовое кушанье добавить молотый черный перец, мелко нарезанную зелень (чабер, кинзы) и через 2–3 минуты снять с огня. Переложив кушанье на блюдо, посыпать зернами граната.

Бараньих или свиных сердца и печени — 500 г, жира — 100 г, лука репчатого — 4–5 головок; молотый черный перец, зелень (чабер, кинза), зерна граната и соль — по вкусу.