Шпинат с маслом и яйцами (А)

Шпинат отобрать, сварить, отжать так, как указано выше, нарубить на чистой доске, положить на сковороду и потушить с маслом. Потом добавить в шпинат одно взбитое яйцо, перемешать, залить сверху еще одним взбитым яйцом, выровнять поверхность, накрыть крышкой и тушить до готовности яиц.

Шпината — 500 г, масла топленого — 2 ст. ложки, яиц — 2 шт.; соль — по вкусу.