Стручковая фасоль тушеная

Стручки фасоли подготовить, сварить обычным способом и откинуть на сито.

Репчатый лук очистить, промыть, очень мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить жир и тушить до мягкости. В тушеный лук положить вареную фасоль, добавить жир и потушить вместе 5 минут. Затем добавить толченый стручковый перец, мелко нарезанную зелень базилика, мяты, чабера, петрушки, эстрагона, немного жира и тушить еще 10 минут, а затем снять с огня.

Стручков фасоли — 500 г, лука репчатого — 250 г, жира — 100–150 г, базилика — 3 веточки, чабера, мяты, петрушки, эстрагона — по 2 веточки; стручковый перец и соль — по вкусу.