Варенье из целых персиков

Персики, обмытые холодной водой, очистить от кожицы и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Подготовленные таким образом персики уложить в таз для варенья, засыпать сахаром и поставить в прохладное место. Спустя 4–5 часов, поставить на огонь и варить до готовности (2–2? часа). Это варенье варится без воды.

Персиков — 1 кг, сахара — 1 кг.