Капуста маринованная

Подготовленную вышеуказанным способом капусту тонко нашинковать, перемешать с солью (? столовой ложки), слегка перетереть руками, отжать, переложить в банку, залить охлажденным маринадом, банку обвязать пергаментной бумагой и хранить в сухом, прохладном помещении.

На 1 кг капусты: винного уксуса — 1? стакана, воды — 2? стакана, сахара — ? стакана, душистого перца — 10 горошин, лаврового листа — 1 шт., соли — 1 ст. ложка.