Печенка в гранатном соусе

Печенку обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, толщиной в сантиметр, посолить и жарить на разогретой сковороде с маслом.

Выжать из граната сок, добавить немного соли, толченый стручковый перец, очень мелко нарезанную зелень кинзы и перемешать.

Готовую печенку выложить на блюдо, полить соком, вытекшим из нее при жарении, и приготовленным гранатным соусом.

Печенки — 500 г, масла — 2–3 ст. ложки, гранатов — 4–5 шт., зелени кинзы — 3–4 веточки; соль и перец — по вкусу.