Фасоль с винным уксусом и растительным маслом

4 порции

Время приготовления: 45–50 мин.

500 г фасоли,

0,3 стакана растительного масла,

3 луковицы,

0,5 стакана винного уксуса,

перец и соль – по вкусу.

1. Фасоль отварить, отвар слить в отдельную посуду.

2. Нашинкованный лук потушить с растительным маслом, затем добавить черный молотый перец, винный уксус, перемешать, дать покипеть еще 2–3 минуты.

3. Соединить фасоль и лук, влить стакан отвара, поварить 1–2 минуты, посолить.

Полезные советы

В грузинской кухне предпочтение отдают целой форме зерен (в противоположность молдавской), поэтому фасоль отваривают так, чтобы ее зерна остались целыми.