Плов с курицей

4 порции

Время приготовления: 1 ч 20 мин.

2 стакана риса,

1 курица,

800 мл бульона,

соль – по вкусу.

1. Жирную курицу сварить обычным способом.

2. В чистую кастрюлю слить куриный бульон со своим жиром, поставить на огонь и, как только он закипит, всыпать туда перебранный промытый рис и варить под крышкой до тех пор, пока вся жидкость не уварится.

2. Затем снять с кастрюли крышку, очистить со стенок кастрюли рис, собрать его в холмик, снова накрыть кастрюлю крышкой и держать на очень слабом огне до набухания риса.

3. Вареную курицу нарезать на порционные куски и выложить на одну сторону блюда, а на другую высыпать плов.

Полезные советы

Крышку с кастрюли время от времени снимайте и стряхивайте влагу, накапливающуюся во время варки на ее внутренней поверхности.