Шампиньоны, жаренные по-грузински

4 порции

Время приготовления: 20 мин.

500 г грибов,

2 луковицы,

2–3 столовые ложки топленого масла,

1–2 столовые ложки винного уксуса,

зелень кинзы, тархуна и соль – по вкусу.

1. Подготовленные шампиньоны мелко нарезать, положить на разогретую сковороду с маслом и жарить до полуготовности.

2. Затем добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, масло, перемешать и поджарить так, чтобы грибы зарумянились.

3. Готовые грибы переложить на тарелку или блюдо, сбрызнуть винным уксусом и посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы и тархуна.

Полезные советы

При нагревании тархун имеет свойство быстро терять запах, поэтому его кладут либо за несколько минут до снятия блюда с огня, либо сразу после этого.