Капуста маринованная по-гурийски

Это достаточно быстрый рецепт маринованной капусты, которая может быть универсальной закуской на обед или ужин. Капуста по-гурийски готовится со свеклой, которая дает ей цвет, и острым перцем. В итоге получается очень интересное острое и пикантное блюдо, от которого не откажутся мужчины во время застолья, да и женщинам оно придется по душе. Единственный минус капусты по-гурийски – она должна настояться в маринаде хотя бы одни сутки.

Время приготовления: 20 мин плюс 1 сутки.

1 кочан капусты,

1 свекла,

1 морковь,

1 головка чеснока,

2–3 бутона гвоздики,

1 столовая ложка семян кориандра,

черный молотый перец и лавровый лист – по вкусу.

Для рассола:

1 л воды,

2 столовые ложки соли,

1 столовая ложка сахара,

1 чайная ложка уксуса.

1. Кочан разрезать на несколько частей, листья разъединить и заложить в литровые банки вместе с крупно нарезанными свеклой, морковью, чесноком и специями.

2. Залить кипящим рассолом, закрыть полиэтиленовыми крышками и оставить при комнатной температуре на 3–4 дня.

Полезные советы

Можно взять и другие специи по вашему вкусу и возможностям.