Гурийский плов

4 порции

Время приготовления: 50 мин.

2 стакана риса,

0,5 стакана растительного масла,

0,5 стакана меда,

0,5 стакана изюма,

тмин, кориандр, шафран, кардамон, корица и соль – по вкусу.

1. Рис отварить до мягкости, откинуть на сито, промыть холодной водой, полить маслом и томить 30–40 минут.

2. На дно кастрюли положить тонкую лепешку из теста для хинкали. Сверху выложить рис и довести до готовности.

3. Мед с изюмом и специями проварить 10 минут и полить рис при подаче.

Полезные советы

Соотношение ингредиентов в плове может меняться в зависимости от желаемого вкуса, но рекомендуется придерживаться правила, что все части должны быть приблизительно равными.