Лобио с сельдереем и луком-пореем

4 порции

Время приготовления: 2 ч.

500 г фасоли,

5–6 веточек зелени сельдерея,

1 веточка полей-травы,

6–8 стеблей лука-порея

стручковый перец и соль – по вкусу.

1. Перебранную, промытую фасоль (в зернах) всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Во время варки, по мере выкипания воды, можно добавлять кипяток.

2. В готовую фасоль добавить мелко нарезанный сельдерей и лук-порей, соль, толченый стручковый перец и, дав покипеть 1–2 минуты, снять с огня.

Полезные советы

Готовая фасоль должна иметь вид жидкой каши.