Баклажаны по-грузински

Время приготовления: 20 мин плюс 3 ч.

5 кг баклажанов,

1 кг лука,

1 гранат,

кориандр, уксус, соль – по вкусу.

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 3 часа.

2. Затем промыть, обсушить и обжарить с обеих сторон. Добавить лук кольцами, зерна граната, кориандр, соль, прокипяченный уксус и разложить по банкам. Пастеризовать.

Полезные советы

При подаче на стол заправьте баклажаны растительным маслом и употребляйте как салат или гарнир к печеному мясу.