Абрикосовый твердый мармелад

6 порций

Время приготовления: 30 мин.

1 кг абрикосового пюре,

170 г пектиновой заготовки из яблок,

1 кг сахара,

1 чайная ложка лимонной кислоты.

1. Сварить абрикосовое пюре, добавить сахар по рецепту и уваривать на слабом огне. В конце варки добавить пектиновую заготовку из яблок и варить до тех пор, пока масса не загустеет так, что не будет стекать с ложки.

2. Разлить в небольшие банки или в специальные коробочки, выложенные пергаментной бумагой.

Полезные советы

По этому рецепту мармелад готовится медленно и долго и всегда получается. Основное правило – не делайте слишком много мармелада сразу.