Абрикосовый мягкий мармелад

6 порций

Время приготовления: 30 мин.

1 кг абрикосов,

600 г сахара,

1 стакан воды,

1 чайная ложка лимонной кислоты.

1. Зрелые плоды разрезать на половинки, выбросить косточки и варить с добавлением воды под крышкой, пока они хорошо не размягчатся.

2. Протереть в горячем виде сквозь мелкое металлическое сито. В горячее пюре добавить сахар и варить, часто помешивая, пока масса не уварится до густой консистенции.

Полезные советы

Нельзя хранить мармелад при слишком ярком свете, высокая влажность тоже вредна, так как на поверхности может появиться плесень.