Суп-крем из шампиньонов (вариант 2)

400 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 500 мл горячего бульона, 250 мл молока, 50 мл сливок, 3 ст. ложки пищевого крахмала, зеленый лук, соль, перец.

Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить 1 – 2 шампиньона (в зависимости от их размера) для украшения, а остальные грибы мелко нарезать.

Измельченные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить в СВЧ-печи примерно 5 мин. (при мощности 100%).

После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть грибную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Все это варить 4 – 5 мин. (при той же мощности) в закрытой миске.

Пищевой крахмал смешать сначала со сливками, а затем – с супом.

После этого еще раз прокипятить около 5 мин. (при мощности 100%).

Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и измельченным зеленым луком.