Грибные шляпки

10 крупных грибов шиитаке, 100 г филе минтая, 100 г филе свинины, 1 ст. ложка кукурузного крахмала, 100 мл куриного бульона, 2 ст. ложки соевого соуса, 1/2 ч. ложки молотого имбиря, 1/2 ч. ложки вейсу, соль, зелень сельдерея.

Филе минтая вымыть, обсушить тканевой салфеткой, мелко нарезать, смешать с солью и имбирем и оставить на 15 мин.

Грибы вымыть, обсушить, удалить ножки. Зелень сельдерея вымыть и нашинковать, оставив несколько веточек для украшения.

Филе свинины вымыть, обсушить тканевой салфеткой и мелко нарубить.

Смешать приготовленную рыбу и мясо с зеленью сельдерея и вейсу. Наполнить этой смесью грибные шляпки и варить в пароварке 15 мин.

Приготовление соуса: смешать бульон с соевым соусом, добавить крахмал и прогреть смесь на огне до загустения.

Грибные готовые шляпки выложить на блюдо, полить соусом и украсить веточками сельдерея.