Бланшированные соленые грибы

10 кг грибов, 500 г соли, 2 зубчика чеснока, 1 корень хрена, петрушка, зелень по вкусу.

1. Грибы отберите, очистите и вымойте.

2. Положите грибы в решето и опустите в кипяток. Держите их таким образом в течение 5 мин.

3. После этого охладите грибы, промыв их в холодной воде. Затем обсушите их на салфетке.

4. Аккуратно уложите грибы в специальные банки. Заправьте их чесноком, петрушкой, хреном, зеленью.

5. Банки с грибами закрутите и храните в холодильнике.

6. Правильно приготовленные грибы будут готовы к употреблению через неделю.