Шиитаке под соусом

100 г грибов шиитаке, 100 г шампиньонов, 1 брикетик сушеных грибов, 100 г спаржи, 1 морковь, 1 луковица, 1 огурец, 1 ст. ложка крахмала, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ч. ложки меда, 1/2 ч. ложки молотого имбиря, 1/2 ч. ложки вейсу, 1/2 ч. ложки молотого белого перца, 1/2 ч. ложки молотого чеснока, соль, зелень петрушки.

Сушеные грибы замочить в горячей воде на 30 мин.

Грибы шиитаке и шампиньоны вымыть, отделить ножки и мелко их нарубить.

Разбухшие грибы нарезать мелкими кусочками.

Все измельченные грибы жарить в растительном масле при непрерывном помешивании, добавить мед, вейсу, белый перец, имбирь и соль.

Морковь и лук очистить и вымыть. Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами.

Выложить на сковороду с жарящимися грибами грибные шляпки, через 2 мин. добавить морковь и лук, а еще через 2 мин. – спаржу. Перед окончанием жарки добавить молотый чеснок. Слить масло с обжаренных продуктов и выложить их на сервировочное блюдо.

Приготовление соуса: добавить в масло от жарки соевый соус и разведенный в холодной воде крахмал. Смесь прогревать на огне до загустения, слегка остудить.

Полить блюдо полученным соусом, украсить его ломтиками огурца и веточками петрушки.