Пицца с грибами и сыром

Для теста: 250 г пшеничной муки, 150 г сливочного маргарина, 1 яйцо, 50 мл молока, 1 ч. ложка соли.

Для начинки: 500 г свежих грибов, 1 ст. ложка сливочного маргарина, 1 ст. ложка (с горкой) пшеничной муки, 200 мл молока (или сметаны), 3 яйца, 200 г сыра, черный молотый перец, молотый мускатный орех.

Для смазывания противня: 1/2 ст. ложки жира.

Приготовление теста: растопить маргарин и из указанных компонентов замесить пресное тесто. Поставить его на 1 ч в холодильник.

Приготовление начинки: грибы отварить и охладить. Нарезать их и разложить поверх раскатанного и уложенного в смазанную жиром форму (или на сковороду) теста. Залить взбитой массой из яиц, молока, сметаны, тертого сыра и пряностей.

По краю формы на поверхности теста положить жгутик из теста и прижать его к коржу.

Выпекать кушанье около 30 – 45 мин. при температуре примерно 225°С.