Грибной салат с луком

2 маринованных огурца, 2 клубня картофеля, 50 г растительного масла, 300 г маринованных грибов, 1 головка репчатого лука, 1 ч. ложка уксуса, зелень, соль.

1. Соедините тщательно промытые в холодной воде маринованные грибы и мелко нарезанные огурцы.

2. Картофель в кожуре или без нее отварите в слегка подсоленной воде. После полной готовности остудите и мелко нарежьте.

3. Все ингредиенты салата перемешайте, заправьте смесью уксуса и растительного масла и посолите.

4. Добавьте мелко нарезанные лук и зелень, посолите, еще раз перемешайте. Салат готов к употреблению.