Пицца с грибами и печенью

Для теста: 500 г пшеничной муки, 200 мл молока или воды, 20 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, 1 яйцо, 300 г сливочного масла.

Для начинки: 200 г печени, 150 г свежих грибов, 1 луковица, 200 г помидоров, 2 – 3 ст. ложки сметаны, 150 г сыра, 2 – 3 ст. ложки растительного масла, соль.

Для смазывания противня: 1 ст. ложка жира.

Из указанных ингредиентов замесить слоеное дрожжевое тесто. Раскатать его в корж и переложить в форму (или на противень), смазанную жиром.

Приготовление начинки: печень отварить и мелко порубить. Грибы и репчатый лук мелко нарезать, поджарить на растительном масле и посолить.

Выложить на тесто печень, грибы с луком, полить сметаной и разложить помидоры, нарезанные кружочками. Затем посыпать сыром, измельченным на мелкой терке, и поставить в горячую духовку.

Выпекать блюдо в духовке в течение 40 – 50 мин. при температуре 200°С.