Рагу пикантное с миндалем и грибами

250 г зеленой фасоли, 4 гриба (по времени года), 150 г свиного филе, 15 г соевого соуса, 5 г крахмала, 2 г сахара, 70 г растительного масла, 50 г миндаля, 1 г имбиря или чеснока, черный молотый перец по вкусу.

Фасоль очистить, промыть, разрезать пополам, а грибы нашинковать тонкими ломтиками.

Свинину нарезать тонкой соломкой длиной 2 – 3 см, положить в миску, добавить соевый соус, крахмал, сахар, 10 г масла.

Миндаль ошпарить и очистить.

На сковороде нагреть масло, поджарить на нем миндаль до коричневого цвета, чтобы он стал хрустящим, затем его выложить, дать маслу стечь и поставить в теплое место.

Далее обжарить имбирь или чеснок, грибы, фасоль в течение 1 – 2 мин., влить в сковороду полстакана кипящей воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 мин.

Затем посыпать перцем, перемешать с миндалем.

Блюдо подавать в горячем виде.