Белые грибы в масле

Белые грибы, сливочное соленое масло.

Крепкие белые грибы (боровики) перебрать, очистить от грязи и мусора, отрезать ножки, вытереть насухо полотенцем и поджарить в большом количестве сливочного масла до полуготовности, выложить грибы на блюдо. В это же самое масло положить новую порцию грибов, снова прожарить до полуготовности. Выложить грибы на блюдо.

Остывшие грибы переложить в банку шляпками вверх, заливая каждый ряд теплым сливочным маслом. Залить банку доверху, через несколько часов закрыть крышкой и поставить в холодное место.

Подавая грибы на стол, поджарить их до готовности в том же самом масле, подлить свежей сметаны, посыпать черным перцем и зеленью.