Суп «Деревенский»

50 г сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, сваренных вкрутую, 300 г свежих грибов, 30 г муки высшего сорта, зелень петрушки, 150 мл сливок, 2,5 л воды, соль, перец по вкусу.

1. Муку в течение 10 мин. подсушите на слабом огне.

2. Грибы тщательно промойте, пропустите через мясорубку вместе с луком. К полученной смеси добавьте 0,5 л воды, масло, потушите на слабом огне в течение 20 мин.

3. В оставшиеся 2 л воды осторожно добавьте муку, массу из грибов и лука, мелко нарезанную зелень петрушки.

4. Поварите на слабом огне в течение 20 мин.

3. За 15 мин. до готовности добавьте сливки, мелко нарезанные яйца, соль, перец по вкусу.