Свинина с апельсиновым джемом

Ингредиенты:

1 кг свинины (грудинки или шеи)

3 ст.л. горчицы с зернами

3 ст.л. апельсинового джема

0,5 кг моркови

3-4 дольки чеснока

Петрушка

100 мл белого сухого вина

Способ приготовления

1. Свинину обильно обмазать смесью из 3 ст.л. горчицы с зернами с 3 ст.л. апельсинового джема. Выложить свинину в форму для запекания, посыпать солью и черным перцем. Вокруг мяса выложить много крупных ломтиков моркови, 3–4 дольки давленого чеснока и веточки петрушки. Налить 100 мл белого сухого вина и поставить в духовку при 20 °C на 40–60 минут. Время от времени поливать мясо соусом.

2. Готовое мясо вынуть и накрыть фольгой на 15–30 минут.