Лазанья с брынзой и овощами

Ингредиенты:

9 листов яичной пасты

2 помидора или томатный соус

2 болгарских перца

200 г твердого сыра

100 г брынзы

50 г сыра Пармезан

100 г тертого сыра / мягкого творожного сыра

1 ст.л. сливочного масла

2 яйца

50 г шпината

Петрушка, укроп

1 ст.л. панировочных сухарей

Соль, черный перец

Способ приготовления

1. Брынзу, твердый сыр, ? сыра Пармезан, зелень, 2 крутых яйца и 50 г шпината мелко нарезать и смешать с мягким сыром или тертым сыром.

2. Противень смазать томатным соусом и растопленным сливочным маслом.

3. Листы пасты опустить в кипяток на одну минуту, затем в холодную воду и выложить на противень.

4. Сверху выложить кружочки помидоров и нарезанный соломкой болгарский перец. На них выложить смесь сыров. Смазать томатным соусом. Сделать таким образом 2–3 слоя. Последний слой – листы пасты.

5. Сверху обильно посыпать тертым сыром Пармезан и панировочными сухарями.

6. Запекать в духовке при 190-20 °C примерно 20 минут. В духовку поставить миску с холодной водой.