Тефтели из индейки с рисом и томатной пастой

Ингредиенты:

700 г грудки индейки

50 г сливочного масла

1 кабачок

1 белая луковица

Соль, черный перец, лавровый лист

Петрушка / кинза

2 ст.л. кефира

100 г риса

300 мл куриного бульона

1 банка помидор в собственном соку, 1–2 ст.л. томатной пасты

Способ приготовления

1. 100 г риса сварить до готовности в 300 мл куриного бульона.

2. Порезать помидоры в собственном соку и добавить их в рис. Добавить 1–2 ст.л. томатной пасты и лавровый лист.

3. Мясо перемолоть с кусочками холодного сливочного масла и 1 белой луковицей. Натереть на крупной терке кабачок и добавить в фарш. Фарш посолить, добавить черный перец, карри и 2 ст.л. кефира.

4. Сформировать руками тефтели и положить в рис. Посыпать петрушкой / кинзой и потушить на небольшом огне примерно 7 минут.