Запеканка с говядиной по-грузински

Ингредиенты:

1 кг говяжьей вырезки

300 г зеленого лука

Свежие листья тархуна

3-4 картошки / кабачки или баклажаны

4-5 помидоров или 1 банка томатов в собственном соку

200 г тертого сыра Сулугуни

200 г брынзы

Укроп

Сметана

Французский соус

Соль, черный перец

Способ приготовления

1. Мясо нарезать ломтями толщиной 1 см, слегка отбить в пакете, посолить, добавить черный перец и плотно уложить в глубокий противень.

2. Сверху посыпать порезанным зеленым луком, свежими листьями тархуна. На зелень выложить кружочки приваренного картофеля / обжаренных кабачков или баклажанов.

3. Сверху добавить помидоры (если используются помидоры сорта «пальчики», то можно выложить их целиком). Добавить 0,5 ч.л. французских трав.

4. Отдельно натереть сыр Сулугуни и брынзу. Смешать с укропом и сметаной и выложить на овощи.

5. Выпекать в духовке при 20 °C примерно 40–50 минут. В духовку поставить миску с холодной водой.