Печенье с шоколадом и апельсином

Ингредиенты:

240 г просеянной муки

125 г сливочного масла

Горсть изюма

30-50 мл коньяка / рома

150 г горького шоколада

1 апельсин

1 яйцо

5 гвоздик

Корица, сахар, ванилин

Какао без сахара

Разрыхлитель

Соль

Способ приготовления

1. В ступке раздавить 5 гвоздик, добавить немного мускатного ореха, 0,5 ч.л. корицы и 1 ст.л. какао без сахара.

2. Горсть изюма замочить в 30–50 мл коньяка /рома или крепкого чая.

3. 100 г сахара взбить со 125 г мягкого сливочного масла. Добавить 0,5 ч.л. ванили и 1 яйцо. Затем добавить 240 г просеянной муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя и ? ч.л. соли. Добавить изюм и пряности, 150 г колотого горького шоколада и цедру апельсина. По желанию, можно также добавить апельсиновые цукаты.

4. Слепить из теста шарики, выложить их на противень и поставить в холодильник или морозильную камеру на 20–30 минут. Затем шарики расплющить в форме круглых печений и выпекать в духовке примерно 15–17 минут при 17 °C.