Миндальное печенье по-испански

Ингредиенты:

400 г миндаля

200 г сахара или сахарной пудры

0,5 ч.л. апельсиновой / ромовой эссенции

Ваниль или корица

Цедра 2 апельсинов

1 яйцо + 4 белка

Способ приготовления

400 г миндаля смолоть в муку. Смешать с сахаром или сахарной пудрой, добавить апельсиновую / ромовую эссенцию, ваниль или корицу и цедру 2 апельсинов. Добавить 1 яйцо и 4 взбитых белка.

Ложкой выложить печенья на противень, покрытый промасленной бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при 18 °C примерно 15–20 минут.