Вариант II

Ингредиенты:

1 кг помидоров

0,5 кг болгарского перца

2 антоновских яблока

1 острый перец Чили

50 мл белого винного уксуса

50 г сахара

Соль, тимьян, розмарин

Способ приготовления

1. Помидоры очистить от шкурки и мелко нарезать. Потушить на небольшом огне примерно 20 минут.

2. Болгарские перцы запечь в духовке примерно 20 минут при 18 °C. Переложить в кастрюлю под крышку, дать остыть, чтобы отмокла шкурка. Снять шкурку и порезать.

3. Яблоки очистить от шкурки и мелко нарезать. Нарезать 1 острый перец Чили без семян. Помидоры, перцы, яблоки и перец Чили взбить в блендере. Если не хватает остроты, добавить немного томатной пасты. Полученную смесь заправить 50 г сахара, солью, тимьяном и розмарином и добавить 50 мл белого винного уксуса. Отварить на небольшом огне примерно 45 минут.