Пирог с клюквой и нектаринами

Ингредиенты:

150 г сливочного масла

100 г сахара

175 мл молока

2 яйца

200 г просеянной муки

2 нектарина

150-200 г клюквы

0,5 стакана измельченных грецких орехов / фундука

Соль, ванилин, разрыхлитель

Способ приготовления

1. 150 г мягкого сливочного масла растереть со 100 г сахара, добавить 2 желтка, ванилин и постепенно ввести 175 мл молока и 200 г просеянной муки с 1 ч.л. разрыхлителя. 2 белка взбить с солью и ввести в тесто. Тесто имеет жидкую консистенцию.

2. В разъемную форму, смазанную сливочным маслом, выложить дольки нектаринов, вяленую или сырую клюкву. Посыпать начинку сахаром и измельченными грецкими орехами или фундуком. Сверху вылить тесто. Пирог можно украсить крупными кусочками фундука и клюквой.

3. Выпекать пирог при 20 °C примерно 10 минут. Затем снизить температуру до 18 °C и выпекать еще около 30 минут.