Соленая зелень-ассорти. Вариант 3

Требуется: по 250 г зелени щавеля, сельдерея, базилика, петрушки, 100 г соли.

Приготовление. Зелень перебрать, тщательно промыть, мелко нарезать, посолить, перемешать, растереть, для появления сока. Разложить по подготовленным банкам, стерилизовать в кипящей воде: литровые банки – 25 мин, 0,5-литровые – 20 мин. Закатать крышками.