Компот из крыжовника. Вариант 2

Требуется: 2 кг крыжовника, 500 г сахара, 1 л воды.

Приготовление. Подготовленные ягоды насыпать в банки по плечики. Воду соединить с сахаром, кипятить до полного растворения сахара. Залить ягоды полученным сиропом. Через 7–10 мин слить сироп, довести до кипения и снова залить ягоды. Повторить это же действие еще раз через 7–10 мин. Последний раз сироп нужно влить так, чтобы он слегка перелился через край. Закатать банки крышками и убрать в теплое место до остывания.