Варенье с ревенем и малиной

Требуется: по 450 г ревеня, малины, 1,5 кг сахара, 20 г лимонной цедры, 1 л воды.

Приготовление. Ревень вымыть, очистить, мелко нарезать, бланшировать 2 мин, промыть в холодной воде. Ягоду перебрать, вымыть, слегка помять. Растворить сахар в воде, довести до кипения, приготовить сироп. В сироп положить ревень и малину, довести до кипения, варить 5 мин, остудить, настоять 30 мин. Повторить весь процесс еще 4 раза, в последний раз добавить тертую цедру. Разложить варенье по стерилизованным банкам, закрыть крышками.