Жареные опята

Требуется: 1 кг опят, 1 головка репчатого лука, 2 ч. л. измельченной зелени укропа, растительное масло, соль, вода.

Приготовление. Грибы перебрать, очистить и вымыть. Залить водой, поставить на средний огонь, посолить по вкусу и готовить 20–30 мин после закипания. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. В глубокую сковороду влить растительное масло, выложить грибы и мелко нарезанный репчатый лук. Жарить в течение 30 мин, за 5 мин до завершения жарки добавить укроп. Затем переложить в стерилизованные банки, залить маслом, оставшимся после жарки. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном, поставить в теплое место на сутки. Затем переставить в холодное место.