Соленые огурцы со смородиновым соком

Требуется: 3 кг огурцов, по 1 головке чеснока, пучку зелени укропа, петрушки, белый и душистый перец горошком, листья смородины, вишни, по щепотке корицы, аниса, душицы.

Для рассола: 100 г соли, 40 г сахара, 500 мл сока красной смородины, 2 л воды.

Приготовление. Огурцы вымыть, срезать кончики. В стерилизованные банки положить перец, специи, по несколько зубчиков чеснока, зелень, плотно уложить огурцы. Воду смешать с соком, всыпать соль и сахар, довести до кипения, залить рассолом огурцы. Банки накрыть крышками, стерилизовать в кипящей воде 10 мин, закатать.