Сливовое варенье

Требуется: 1 кг сливы, 700 г сахара, 50 г цедры лимона, 0,5 ст. л. ванильного порошка.

Приготовление. Сливу вымыть и удалить косточки. Выложить в эмалированную глубокую посуду, засыпать сахаром, добавить цедру лимона и ванильный порошок. Все перемешать и поставить на средний огонь. Довести массу до кипения и готовить до полного размягчения сливы. Варенье, периодически помешивая, готовить 1 ч. Снять с огня, остудить и переложить в стерилизованные банки, закатать крышками и убрать в теплое место.