Болгарский перец с приправами

Требуется: 2 кг болгарского перца, 2 головки репчатого лука, по 1 моркови, пучку зелени, 100 мл растительного масла.

Для заливки: 50 г соли, смесь перцев, тмин, корица, кориандр, анис, 500 мл 9%-го уксуса, 1 л воды.

Приготовление. Перец вымыть, очистить, обжарить на масле, переложить в банку. Лук, морковь, зелень, вымыть, очистить, мелко нарезать, уложить на перцы, положить пресс. Ингредиенты для заливки перемешать, залить перец, добавить немного масла. Банку накрыть марлей, поставить для хранения в прохладное место.