Тушеные грибы с овощами

Требуется: 1,5 кг маслят, опят и белых грибов, по 500 г белокочанной капусты, помидоров, моркови, 2 головки репчатого лука, 200 г томатной пасты, растительное масло, 2 ч. л. сахара, соль.

Приготовление. Грибы заранее сварить в подсоленной воде. Подготовленные капусту, морковь и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Эту смесь выложить в глубокую посуду, добавить грибы, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и тушить на среднем огне 1,5–2 ч. Готовую массу разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и убрать в теплое место на сутки, затем поместить в погреб или холодильник.