Тыквенное варенье с цитрусовыми

Требуется: 3 кг тыквы, 300 г мандаринов, 3 апельсина, 2 кг сахара, по щепотке корицы, молотого имбиря, 500 мл воды.

Приготовление. Сахар всыпать в воду, довести до кипения, сварить сироп. Тыкву вымыть, очистить, удалить семена, натереть на крупной терке, положить в сироп, довести до кипения, варить 20 мин. Оставить на ночь. Апельсины и мандарины вымыть. Апельсины очистить, нарезать кусочками, мандарины очистить и измельчить в блендере до однородного состояния. Соединить апельсины и мандарины с тыквой, перемешать, настоять 30 мин, довести до кипения, варить 40 мин. Добавить корицу и имбирь, варить еще 5 мин. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закрыть крышками.