Пюре из щавеля

Требуется: 2 кг щавеля.

Приготовление. Щавель перебрать, тщательно промыть, бланшировать 5 мин, измельчить в блендере до однородного состояния, довести до кипения полученную массу, переложить в 0,5-литровые банки. Банки стерилизовать в кипящей воде 30 мин, закатать крышками, остудить, поместить для дальнейшего хранения в холодильник.