Квашеная капуста с зеленью

Требуется: 1 вилок белокочанной капусты, 2 пучка зелени укропа, базилика, петрушки, 200 г сахара, 1 ст. л. соли, розмарин, тмин, гвоздика, лист хрена, 600 мл воды.

Приготовление. Капусту тонко нашинковать, посыпать солью, помять, плотно уложить в банку. Добавить остальные ингредиенты, залить водой, накрыть листом хрена, марлей, положить груз, поставить в прохладное темное место. Капуста будет готова через 7 дней.